Bagel แป้งก้อนกลมนอกจากจะอิ่มแบบจุกๆยังถ่ายรูปแล้วฟินมาก
ช่วงนี้ในโซเชียลของเพื่อนๆ ชาวเฟล็กซ์อาจได้เห็นฟีดของกินที่มีรูปร่างกลมๆ ….ครั้งแรกที่เห็นหลายคนอาจเดากันว่าเจ้าก้อนแป้งกลมๆ มันคือเบอร์เกอร์ โดนัท หรือขนมปังกันแน่ วันนี้ Flex 104.5 มีคำตอบมาให้เพื่อนๆ ทุกคนแล้วว่าเจ้าก้อนแป้งที่ว่านี้คือ เบเกิล หนึ่งในประเภทของขนมปังที่มีลักษณะเฉพาะตัวมากๆ ชนิดหนึ่งในโลก จุดกำเนิดของเบเกิลเกิดในโปแลนด์ แต่ในนิวยอร์กเบเกิลกลับเป็นเมนูสุดฮิตที่รู้จักและทำเบเกิลมายาวนานตั้งแต่ทศวรรษ 1800 ซึ่งปัจจุบันก็แทบจะเรียกได้ว่าเป็นเมืองหลวงของเบเกิล ทำให้ ‘เบเกิลสไตล์นิวยอร์ก’ โด่งดังและเป็นที่แพร่หลายมากที่สุดสไตล์หนึ่ง
แต่ช่วงนี้หลายคาเฟ่ในกรุงเทพฯ ก็มีเมนูเบเกิลที่เป็นทั้งเมนูซิกเนเจอร์และเมนูประจำร้านเพิ่มขึ้นมาไม่น้อย แถมแต่ละร้านก็มีสูตรและสไตล์การทำที่แตกต่างกันด้วย แน่นอนว่า Flex 104.5 ไม่อยากให้เพื่อนๆ ตกเทรนด์จึงอยากชวนเพื่อนๆ มาเริ่มมื้อเช้าหรือแพลนมื้อสายเป็นเบเกิลอบร้อนๆ จากร้านดังในกรุงเทพฯ เอาเป็นว่าเคลียร์ท้องของทุกคนได้เลยตอนนี้
Volks
ร้านขนมปังเบเกิลสไตล์นิวยอร์กที่ครีเอทเมนูเบเกิ้ลในแบบเฉพาะตัวออกมาให้เลือกถึง 12 แบบ ในบรรยากาศร้านที่สบาย ๆ ในสไตล์มินิมอลผสม วินเทจ เรโทร และเมนูเบเกิลเวอร์ชั่นหวานของขนมปังชิ้นนี้ที่หาชิมได้ยากเลยทีเดียว
Monty’s
เบเกิลที่มีแรงบันดาลใจการทำมาจากคลาสสิกมอนทรีอัลเบเกิล คือการน้ำแป้งไปต้มกับน้ำที่ผสมน้ำผึ้งก่อนอบ ทำให้แป้งมีความหวานกว่า เปลือกออกสีน้ำตาลและข้างในหนุ่มเหนียว ที่พร้อมเสิร์ฟ 4 รสชาติคือ Classic, Burnt Onion, Sesame และ Everything Bagel
Sarnies Bangkok
ร้านที่โดดเด่นด้วยตกแต่งในสไตล์วินเทจแบบปูนเปลือยในตึกที่มีอายุกว่า 150 ปี ที่ ส่วนเมนูเบเกิลสูตรประจำร้าน เนื้อฟูที่กินคู่กับซอสรสกลมกล่อม และแซลมอนรมควันเพิ่มรสชาติได้ดีทีเดียว
Pani Sandwich
ร้านเบเกิลและแซนด์วิชออนไลน์กับเบเกิลแบบนิวยอร์กที่หนานุ่ม กับสูตรซอสผักชีลาวที่เป็นซิกเนเจอร์ของทางร้านเป็นสองไส้ขายดีอย่าง Salmon Twist และ Bagel Bomb ส่วนการจองนั้นบอกเลยว่าต้องออเดอร์ล่วงหน้าไม่เช่นนั้นคงต้องรอนานเลยทีเดียว
Nocafe.justcoffeeandbreakfast
ร้านที่ใช้พื้นที่บริเวณหน้าบ้านของตัวเองในซอยสาทร 11 แยก 3 มาจัดวางพื้นที่ เปิดแค่วันเสาร์-อาทิตย์ ทางร้านจึงแนะนำว่าให้จองเบเกิลมาก่อนล่วงหน้าส่วนซิกเนเจอร์ของร้านที่ชวนให้ลองคือ Smoked Salmon หรืออาจลองไปพรีออเดอร์เพราะในทุกสุดสัปดาห์จะมีไส้ลิมิตราว 2 แบบสลับๆ กันไปในแต่ละวัน
www.facebook.com/nocafe.justcoffeeandbreakfast
SPECIAL THANKS :
https://insanelygoodrecipes.com/
ในยุคนี้ จะมีอีกคำนึงที่น่าสนใจ และ ดูเหมือนจะเป็นการเยียวยาจิตใจที่ง่าย และดีมากๆ โดยที่ไม่ต้องพึ่งใครเลย นั่นก็คือ “Comfort Food”
ไม่รู้ว่า ต้อนรับเปิดเทอมของเมืองไทยรึเปล? แต่ Prada ก็ปล่อยรองเท้าคัชชู Collection แบบใหม่ แบบสับ ! ที่มีชื่อว่า Read more
ขอแนะนำเจ้าไอโซพอต หรือที่คนไทยเราคุ้ยเคยกับชื่อ “ตัวกะปิ” (Pill Bugs) สัตว์ดึกดำบรรพ์ที่เกิดขึ้นมาบนโลกตั้งแต่ยุคคาร์บอนิเฟรัส
